Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Коктейль Маргарита: классический рецепт



Ингредиенты:
Текила – 50 мл.
Трипл-Сек (Куантро) – 25 мл.
Сок лайма (лимонный сок) – 50 мл.
Колотый лед

Приготовление:
Смешайте в шейкере текилу, ликер Трипл-Сек, сок лайма и лед. Тщательно потрясите, отфильтруйте ото льда и перелейте в бокал, края которого посыпаны крупной солью. По вкусу иногда добавляют яичный желток.
Если лед не убрать, получится немножко другой коктейль, который называется Маргарита на льду (Frozen Margarita).
«Посолить» бокал можно следующим образом: в одну плоскую тарелку налейте сок лайма, в другую насыпьте соль. Возьмите бокал за ножку и поочередно мокните сначала в сок, а затем в лед. Излишек лучше стряхнуть.
Как результат ваших стараний — красивый белый поясок с соленым привкусом.

Коктейль из текилы с киви



Ингредиенты:
1 киви, очистить и нарезать на четвертинки
10 листьев мяты, вымыть и просушить
1 столовая ложка сахара
половина стручка ванили, разрезать вдоль и соскрести 1/4 чайной ложки экстракта ванили
45 мл текилы
газированная водка
лед

Приготовление:
В шейкере взбейте киви, мяту, сахар и ваниль. Можно перетереть. Затем добавьте текилу и лед в шейкер.
Взболтайте и перемешайте в бокал, наполненный льдом. Сверху залейте газированной водой и подавайте.

Пивной коктейль с киви и имбирем



Ингредиенты:
1 киви, очистить и разрезать
немного белого рома
биттер Ангостура
имбирное пиво
колотый лед
апельсиновая корка

Приготовление:
Толкушкой разомните киви в высоком бокале до однородности. Ром, биттер и лед влейте в шейкер и взболтайте. Залейте это поверх киви. Влейте пиво и еще немного льда. Украсьте апельсиновой коркой и подавайте.

Коктейль «Лонг-Айленд»



Ингредиенты:
Лед
Водка 40 мл
Джин 20 мл
Текила 20 мл
Ром белый 20 мл
Ликер мятный 10 мл
Сироп сахарный 20 мл
Сок лимонный 40 мл
Кока-кола 40 мл

Приготовление:
1. Налить в шейкер джин, ром, водку, лимонный сок и мятный ликер, добавить сахарный сироп и лед. Хорошенько встряхнуть.
2. Наполнить высокий стакан наполовину льдом, сверху вылить содержимое шейкера и колу.
3. Готовый коктейль украсить долькой лимона.

Апельсиновое вино (vin d'orange)



Ингредиенты:
1.5 л розового вина
250 мл водки
100 мл темного рома
1 стручок ванили, разрезанный пополам
400 г мелкого сахара
5 апельсинов "Королек", нарезанных
1 лимон, нарезанный

Приготовление:
По этому рецепту получается один из наиболее изысканных аперетивов, которые можно приготовить. Хотя он делается из зимних красных апельсинов, его аромат напоминает о лете. Используйте розовое вино с богатым ароматом с клубничными тонами.
Налить вино, водку и ром в большую миску. Добавить семена из стручка ванили, сам стручок и сахар. Добавить кусочки лимона и апельсина.

"Палома" с текилой



Ингредиенты:
60 мл текилы
сок половины грейпфрута
сок половины лайма
простой сироп, агава или мед
щепотка соли
газированная вода

Приготовление:
В бокал выложите лед и сверху залейте предварительно смешанные ингредиенты для коктейля.

Текила Сансет (Tequila Sunset)



Ингредиенты:
•3 части текилы
•6 частей апельсинового сока
•1 часть черничного бренди

Приготовление:
Налить текилу и апельсиновый сок в стакане на слой льда. Аккуратно дать стечь бренди, который должен опуститься на самый низ. Подавать с кусочком апельсина или вишенкой в высоком стакане.

Апельсиновый пряный пунш из шампанского



Ингредиенты:
3 стакана сока красного апельсина
3 столовых ложки сахара
1 палочка корицы
2 звездочки аниса
1 стакан сухого белого вина
500 мл шампанского-брют, охладить

Приготовление:
Сок, сахар, корицу и анис доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите 30-40 минут , пока сироп не уварится вдвое.
Пока сироп еще горячий, добавьте белое вино и перемешайте. Полностью остудите перед тем, как ставить в хоолодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей в каждый бокал влейте по 3 столовых ложки сиропа с белым вином, а сверху залейте шампанским.

Домашнее клюквенное вино



Не знаешь, чем удивить гостей? Подай им клюквенное вино! Вино из этой ягоды обладает кисло-сладким вкусом!

Ингредиенты на 10 порций

Клюква - 1000 гр
Сахар - 2500 гр
Вода - 7 л

Способ приготовления

Сначала готовим закваску: 200 г клюквы и 2 ст. сахара для этого нам потребуются. Ягоды не мыть!!! нам нужны дикие дрожжи, которые есть на кожице ягод.
Переложить клюкву в 3-л банку, всыпать сахар и убрать на 10 дней в теплое темное место. Смесь должна забродить.

Теперь всю ягоду пересыпать в посуду на 10 литров. Поверх ягоды высыпать сахар. Залить водой холодной и убрать на 5 часов в темное теплое место, периодически подходить и перемешивать, чтобы растворился сахар. Размешивать деревянной ложкой. Затем влить в будущее вино закваску, перемешать. На банку надеть водяной затвор (специальный). Если такого нет, то просто медицинскую перчатку резиновую. Вино будет готовиться 1-2 месяца. Но проверять его нужно через 1 месяц регулярно.
Вино будет готово, когда газ перестанет бурно выделяться, а перчатка сдуется. В этот момент вино нужно аккуратно отделить от осадка - для этого слить его через резиновый шланг или через фильтр. Затем вино процедить и разлить по бутылкам. Закупорить и убрать в прохладное место, где продержать 3 месяца. Вино будет созревать это время. А лучше полгода!
Для этого рецепта подходят и свежие ягоды клюквы, и замороженные.

Как пить текилу?



В Мексике, на родине текилы, люди часто пьют ее в чистом виде, иногда вместе с Сангритой - местная разновидность прохладительного спиртного напитка (2 части свежевыжатого томатного сока, 1 часть апельсинового сока, 1/2 части сока лайма и измельченный перец чили).
За пределами Мексики, ее принято пить с солью и кусочком лайма или лимона. Соль и лайм помогают компенсировать вкус низко-качественной текилы. Существует также способ под названием - рапидо (исп. rapido "быстрый"). На стол ставят стакан текилы с тоником, его накрывают рукой, ударяют по столу и сразу же выпивают залпом. Этот способ также известен под название текила-бум.

В Мексике текилу пьют вместе с традиционным блюдом guacamole (пюре из авокадо с острым томатным соусом и перцем чили).