?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: напитки

Дроппер

Дроппер (Dropper) - это название дозатора-насадки на бутылку или склянку, который в отличие от гейзера отмеряет выливание жидкости каплями, а не струей.

С помощью дроппера можно намного точнее измерять заданный объем жидкости. Дропперы бывают нескольких видов: для ликеров, сиропов и другого вида жидкости в зависимости от плотности. Зачастую дропперы устанавливаются на красивые гравированные склянки различных объемов, куда заливаются различные биттеры.

Такие биттеры как "ангостура", "пешо", "орандж биттер" и т.д. очень часто используются для приготовления коктейлей и, как правило, добавляются в коктейль именно по каплям. Поэтому использование подобных дропперов в данных случаях становится не только эстетичным, но и удобным процессом.

Buy for 20 tokens
Эта история по своей нравственной дикости не далеко ушла от недавней истории с доцентом Соколовым. Подпись в её аккаунте гласила: "Надоело засыпать одной" Фото: ВК, Елизавета Силаева ( https://vk.com/id178698928?z=photo178698928_406392473%2Falbum178698928_0%2Frev) Вот её…

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Болгарский перец - 1 шт.
● Лук - 2 шт.
● Чеснок - 3 зуб.
● Курица - 1,2 кг
● Оливковое масло - 2 ст. л.
● Паприка - 2 ч. л.
● Рис - 200 г
● Белое сухое вино - 175 мл
● Консервированные помидоры - 425 г
● Овощной бульон - 450 мл
● Лавровый лист - 1 шт.
● Оливки - 75 г
● Зелень по вкусу
● Черный перец (молотый) по вкусу
● Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вымойте перец, разрежьте его на четвертинки, удалите семена.Очистите лук. Нарежьте овощи кубиками размером примерно 1 х 1 сантиметр. Чеснок нужно нарезать как можно мельче. Промойте курицу, подсушите ее. Разрежьте большим ножом на 8 частей. Посолите и поперчите ее. В глубокой сковороде или жаровне разогрейте оливковое масло. Обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета. Затем выложите их в отдельную посуду.В сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте в нём лук, чеснок и перец в течение 3 минут на среднем огне.


Затем всыпьте молотую сладкую паприку и рис. Несколько секунд обжаривайте, при этом быстро перемешивая. Влейте белое вино и потушите рис приблизительно 3 минуты. Добавьте в рис помидоры, лавровый лист, влейте овощной бульон и доведите до кипения. Если вы будете использовать свежие помидоры, снимите c них кожицу. Выложите кусочки курицы поверх риса. Накройте сковороду алюминиевой фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на нижнюю полку. Готовьте приблизительно 50 минут.Добавьте в блюдо нарезанные оливки, зелень, посолите, поперчите и дайте блюду постоять 5 минут в выключенной духовке.
Водка – исконно русский напиток. Так принято считать, но это не верно. Пьют ее и заграницей, правда в разбавленном виде: с соком или тоником. История водки довольно длиная и занимательная. Вот несколько интересных фактов, о которых знают не все.

Водка содержит меньше всего сивушных масел

Производят водку путем смешивания спирта-ректификата с водой, не используя при этом метод перегонки в кубе.

Она содержит низкий процент углеводов и сахара. Вредных компонентов брожения здесь нет – основная причина сильного похмелья и плохого самочувствия по утрам.

Конечно, речь идет про алкоголь хорошего качестве по соответствующей цене. Пить водку сомнительного происхождения опасно.

В сочетании с другими напитками водка может вызвать тяжелейшее отравление вплоть до летального исхода, так как ее вкус теряется.

Литр водки весит 953 грамма

В непочатой бутылке водки 1175 килокалорий, а в 100 гр – 235 ккал. Для сравнения: 250 ккал имеют 100 гр мяса.

Если выпить 50 гр водки (примерно стопка), то уже через полчаса обостряется мыслительная активность, но при этом снижается координация и точность реакции.

У водки есть определенный срок годности. Она не может храниться вечно, как многие думают. Это 12 месяцев.

Просроченный алкоголь употреблять нельзя – от взаимодействия со стеклянной тарой в нем появляются опасные для здоровья альдегиды.

Сто граммов фронтовых

Постановление Государственного Комитета Обороны № 56200 о знаменитых «фронтовых ста граммах» было принято 22 августа 1941 года

Потом этот указ несколько раз меняли, но первоначальный вариант от 1941 года гласил: «обеспечить ежедневную выдачу 100 гр водки на одного человека командующим и красноармейцам первой линии фронта».

Как признавались позже сами солдаты и военные начальники, после такого алкогольного пайка притуплялось чувство страха и было гораздо легче идти в смертельный бой.

Напиток знатных особ

Во времена Екатерины II водка считалась самым элитарным напитком в мире

Первое увеселительное заведение в Москве, где подавали этот крепкий алкоголь, открылось при Екатерине II в 1753 году. Тогда водка считалась напитком элиты и была доступна исключительно знатным особам.

Ведро на вынос

До 1885 года водка продавалась на вынос только ведрами (12,3 л). Знаменитое сегодня выражение «ведрами пить водку» пошло именно с тех исторических времен. До 1885 года люди вообще не знали о «поллитровках».

Похожая на современную бутылку тара появилась лишь в 1894 году. Тогда же выпустили водку «Московская Особая», которая была запатентована изобретателем в 1894 году.

Медаль «За пьянство»

При Петре I даже учредили специальную медаль «За пьянство». Ей украшали шею выпивохи и крепили таким образом, чтобы он не мог самостоятельно снять награду. Носили клеймо 7 дней. Так первый российский император пытался искоринить пьянство среди своих бояр.
Самую крепкую водку делают не в России

Это продукция шотландского ликеро-водочного завода Pincer. Крепость водки составляет 88,8 градусов – практически чистый спирт!

Выпускают ее по заказу китайцев, которые верят в нумерологию и счастливые числа, поэтому символ соответствующий – три восьмерки.

Продается алкоголь в красивых черных бутылках с гравировкой из золота. Розничная стоимость элитной водки составляет 140$ за штуку.

Коктейль "Строгий папа"



Ингредиенты:
55 мл. абсента
50 гр. сливочного мороженого
5 мл. перцовой настойки
6 кубиков льда
немного тмина

Приготовление:
Итак, первым делом растапливаем сливочное мороженое. Если вы хотите сделать это быстро, то можно воспользоваться микроволновой печью, если спешить вам некуда, то просто кладем его в теплое место
Как только мороженое растаяло, добавляем его в шейкер вместе с абсентом и перцовой настойкой. Наполнять шейкер льдом не нужно, так как лед будет присутствовать в бокале. Если пренебречь этим, то вы получите менее крепкий и менее насыщенный коктейль
Встряхиваем шейкер пару десятков раз и переливаем его содержимое в стакан со льдом. Остается только посыпать напиток небольшим количеством тмина и его можно подавать гостям


Ингредиенты:
Водка - 30 мл,
Шоколадный ликер - 45 мл,
Какао Ликер (Crème de cacao) - 45 мл,
Сливки - 60 мл,
Дополнительно: Лёд.

Приготоволение:
В шейкере со льдом смешать все компоненты и перелить в коктейльный бокал.
Этот мартини специально для сладкоежек!
Джин Brecon — произведенный в Великобритании алкоголь суперпремиального сегмента, который изготавливается на одном из самых маленьких предприятий мира. Завод располагается на территории Уэльса, в местечке Пендерин. Вблизи находится объект наследия ЮНЕСКО — парк Brecon Beacons, окруженный скалами возрастом 340 млн лет. Таким образом, дистиллерия располагается в пределах экологически чистой зоны, а значит, ее продукция изготавливается из наилучших компонентов, безвредных для здоровья человека. Воду, применяемую в процессе перегонки, набирают в горных источниках. Фильтрация воды осуществляется естественным путем, ведь перед выходом на поверхность она проходит через базальные пески и отложения каменноугольного известняка.

Для дистилляции джина Брекон используется старинный перегонный куб из меди, разработанный потомком известного физика Майкла Фарадея — Дэвидом Фарадеем. В уникальном аппарате обрабатывается зерновой спирт высшей категории, настоянный на травах и специях. Выдержка проходит в барриках из-под бурбона, закупленных у крупнейших производителей США. Благодаря этому букет напитка приобретает оригинальность, наполняясь легкими мотивами древесной коры. Аромат состоит из множества оттенков и проявляется нотами кориандра, цитрусовой мякоти и можжевельника, а в его завершении чувствуется пряная сладость бергамотовой цедры. Многогранный вкус с выразительной остротой объясняется присутствием в составе спиртного восьми душистых компонентов. На первый план выходят мотивы цитрусовых, древесины, трав и сладких фруктов, а в послевкусии ощутимы яркие согревающие нюансы.

Джин Брекон поставляется в стильных 700-миллилитровых бутылках, украшенных выгравированными изображениями растительных фрагментов. Такое оформление подчеркивает натуральное происхождение напитка и его экологичность. За соответствие высшим стандартам качества и великолепные дегустационные свойства алкоголь удостоился звания лучшего в своей категории по версии престижных конкурсов - «Gin Masters» и «International Spirits Challenge».


Ингредиенты:
1 киви, очистить и разрезать
немного белого рома
биттер Ангостура
имбирное пиво
колотый лед
апельсиновая корка

Приготовление:
Толкушкой разомните киви в высоком бокале до однородности. Ром, биттер и лед влейте в шейкер и взболтайте. Залейте это поверх киви. Влейте пиво и еще немного льда. Украсьте апельсиновой коркой и подавайте.

С чем пить вино: мясо

Говядина

К стейкам и мясу на гриле подойдет практически любое красное вино, кроме левобережного бордо с преобладанием каберне совиньона (в сочетании с говядиной дает металлический привкус). Стоит избегать и слишком сложных выдержанных вин: они потеряются на фоне мощной еды. Помните одно из главных правил: чем жирнее кусок мяса, тем более кислотным должно быть вино.

Ягнятина и баранина

С ягненком прекрасно сочетаются аристократичные красные вина с Левого берега Бордо (каберне совиньон здесь только на пользу), а также экземпляры из Долины Роны, Риохи, Риберы дель Дуэро и стран Нового Света. Плов с бараниной требует вино помощнее, например, австралийский шираз со сладковатыми нотками в аромате.

Телятина и белое мясо

Курица, индейка, телятина и кролик дружат с маслянистыми белыми винами, а также розовыми и красными с ненавязчивыми танинами. Универсальное вино для курицы – шардоне с выдержкой в дубе, подойдет к большинству классических блюд.

Свинина

Жирным блюдам из свинины мастерски подыграют вина с хорошей кислотностью, такие как рислинг, пино блан и сильванер. К свинине в кисло-сладком соусе выбирайте ароматные сорта, например, гевюрцтраминер: цветочный букет уравновесит специи. А запеченного целиком поросенка лучше подать с красным вином.

Домашняя утка

Утиное мясо от прочей птицы отличается насыщенным вкусом и плотностью. Обычно с ним хорошо сочетаются красные вина с деликатными танинами. Примеры удачных пар: запеченная утка и шатонеф-дю-пап, утка по-пекински и пино нуар или мерло. Но если у вас утка с яблоками или апельсинами, берите ароматные сладкие белые вина – рислинги и сотерны.

Дичь

С пернатой дичью на ура справится выдержанный пино нуар из Бургундии. А более серьезные охотничьи трофеи можно сопроводить насыщенными красными винами с сильными танинами, например, сирой из Долины Роны.

Чешский виски

Перед людьми, которые собираются посетить Чехию, как, впрочем, и перед путешественниками в любые другие страны, неизменно встает вопрос — какие сувениры привезти с собой, чтобы друзья порадовались, а соседи и коллеги обзавидовались? Помимо классических магнитиков, игрушек в виде персонажей мультфильма Зденека Милера про кротика, хрусталя, керамики и бижутерии стоит обратить внимание на лакомства (знаменитые пряничные домики и вафли из Карловых Вар) и напитки. В числе последних — непременные настойки, фруктовые бренди и чешский виски.

Думаете, автор зарапортовался и допустил ошибку? Ничуть не бывало! Конечно, чешский виски нельзя наградить эпитетом «знаменитый». Он подойдет, скорее, к упоминаниям о местном пиве. Но тем ценнее чешский виски в качестве сувенира — еще бы, такая редкость! Скептики, конечно, насторожатся — мол, откуда в Моравии такие напитки и стоит ли вообще их пробовать? Но чешский виски купить можно за вполне умеренную цену, посему многие решаются провести над собой эксперимент.

Надо сказать, что по качеству такие напитки ничуть не уступают собратьям из Англии. Для этого есть как минимум две весомые причины. Первая неразрывно связана опять-таки с чешским пивом. Что нужно для изготовления этого напитка? Чистейшая вода и отборный ячмень для производства солода — вот залог получения лучшего пива. Читатель, знакомый с производством виски, тут же смекнет, что для этого напитка требуются те же компоненты. Несложно догадаться, что раз для пива ячмень и чистую воду находят, то и для виски могут немного оставить.

Вторая причина, почему виски Чехия представляет отменный напиток данной категории, заключается в стремлении держать марку. Действительно, если основные местные напитки не подкачали, то и с этим ударить в грязь лицом не хотелось. Тем более что чешский виски производится не в столь больших объемах, поэтому контролировать его качество проще.

Своим виски Чехия может гордиться. Пусть он и не столь популярен, как подобные напитки из Англии, Ирландии или Шотландии, но по вкусу им ничуть не уступает. Чешский виски ближе всего по своим качествам к образцам с Туманного Альбиона. Однако он имеет особый характер, так что спутать такие напитки все же невозможно. Однако свой виски Чехия практически не экспортирует в другие страны — не тот объем производства.

Что примечательно, самих чехов даже с натяжкой нельзя назвать страстными любителями виски. Все бренды данного напитка, существующие на территории этой страны, можно буквально пересчитать по пальцам. При этом даже не все местные жители знают, что существует чешский виски. А все потому, что, как правило, его производят на предприятиях, где давно уже налажен выпуск других алкогольных напитков, например, сливовицы или прочих фруктовых бренди. Чешский виски часто становится лишь оригинальным дополнением к уже имеющемуся ассортименту.

Однако значимость напитка недооценить нельзя. Свой виски Чехия выпускает вот уже более сотни лет. В ходу как купажированные, так и односолодовые разновидности. Чешский виски по всем правилам выдерживают в бочках из дубовой древесины. В погребах напиток проводит не менее трех лет, однако имеются и разновидности с 12-летней выдержкой.

Сперва чешский виски производился на ликеро-водочном заводе в Оломоуце. Когда началась приватизация, предприятие столкнулось с рядом трудностей, и некоторыми напитками из обширного ассортимента пришлось пожертвовать. В их числе оказался и чешский виски, производство которого было приостановлено на несколько лет. После того как сменился владелец ликеро-водочного завода, оригинальный рецепт вновь нашел применение. Поначалу для производства виски Чехия закупала сырье за границей, например, в той же Шотландии. Лишь в середине 2000-х годов в погреба были заложены первые образцы собственно моравских спиртов. Этот чешский виски купить ценители смогли уже в конце 2010-х годов.

Однако уже сейчас в связи с этим напитком Чехия отметилась в Книге рекордов Гиннеса. Именно здесь была изготовлена самая большая в мире бутылка для виски, правда, по заказу одной шотландской компании, выпускающей скотч. Предыдущий рекорд в этой области принадлежал бурбону в 174-литровой бутылке. Чешский стекольный завод ВОММА изваял пузырек объемом 228 литров. Он экспонируется в Эдинбурге. Однако уже сейчас можно сказать, что чешский виски — довольно перспективный напиток, и не далек тот день, когда им можно будет наполнить еще большую бутылку.
…долгое время монахи на территории современной Бельгии производили крепкие сорта пива, а именно, дуббели и трипели. Оба эти сорта имеют действительно высокий градус, но в какой-то момент начали появляться ещё более крепкие, плотные и ещё более комплексные сорта. Одним из них был квадрупель.

Название квадрупель впервые употребили в голландском монастыре La Trappe. Именно они обозначили это новое направление в пивоварении. Примечание: в современной лексике можно также заметить употребление слов квад или немного иное написание квадрюпель.

Что надо знать о квадрупелях?

До квадрупелей существовали и другие крепкие эли, но термин «квадрупель» нельзя было к ним применить. Дело в том, что в оригинале только монастырские образцы могли так именоваться. Но современный маркетинг исказил эту картину, и в настоящее время квадрупели могут производиться [и производятся] на любой пивоварне.

Условно говоря, квадрупели стали неким нарицательным именем для крепкого тёмного эля в бельгийском стиле с характерными специями и наличием своеобразного привкуса спелых фруктов.

Westvleteren 12

Из известных квадов необходимо выделить Westvleteren 12. Это один из тех редких квадрупелей, которые относительно тяжело достать. Думаю, что для посвящённых, это не секрет.

Rochefort 10

Westvleteren 12, вне всяких сомнений, невероятно интересен, однако, существует не менее интересные варианты, которые можно найти в продаже. В качестве примера назовём Rochefort 10. Изумительный образец, который, ничем не уступает W12.

Для сорта квадрупель посуда будет иметь очень важное значение во время дегустации. Это пиво может быть весьма сложным, и бокал для него нужен соответствующий. Итак, какой же будет…
Правильный бокал для квадрупелей

Наиболее подходящим будет бокал Stemmed Abbey Goblet.

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars