Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Пражский торт – рецепт популярного чешского лакомства

Пражский торт - рецепт этого смуглого кондитерского чешского лакомства имеет множество вариаций.

Мы предлагаем своим читательницам приготовить пражский торт, рецепт которого упрощен, по сравнению с классическим, за счет более простых манипуляций с яйцами и тестом.

Ингредиенты:

Для приготовления коржей:
●2 стакана муки,
●1 стакан сахара,
●200 г сметаны 20% жирности,
●100 г сгущенного молока с сахаром,
●4 ст. ложки какао-порошка,
●2 яйца,
●1 ч. ложка разрыхлителя,
●соль.

Утварь:
●разъемная форма для выпечки диаметром 23-25 см,
●бумага для выпекания,

Для крема:
●200 г сливочного масла,
●100 г сгущенного молока с сахаром,
●2 ч. ложки какао-порошка,
●1 яйцо,
●2-3 ст. ложки сахарной пудры,
●10 г ванильного сахара.

Для глазури:
●200 г шоколада,
●50 г сливочного масла.

Для пропитки коржей:
●1 ст. ложка сахара,
●1 ст. ложка коньяка,
●2 ст. ложки воды,
●50 г фруктового джема.

Приготовление:

Готовим тесто: разотрите яйца с сахаром, добавьте сметану, сгущенку и хорошо размешайте до однородного состояния. Просеянную муку смешайте с какао, разрыхлителем, солью и аккуратно помешивая, постепенно добавьте к сметане со сгущенкой. В результате должно получиться жидкое льющееся тесто. Выстелите бумагой для выпекания дно формы, смажьте форму сливочным маслом и равномерно вылейте в нее тесто. Отправляйте тесто в разогретую до 200°С духовку на 1 час, готовность проверяйте деревянной палочкой. После выпекания, чтобы корж хорошо вынимался из формы и разрезался на 3 части, дайте ему хорошо остыть.

Пока выпекается корж можно приготовить крем. Смешайте сгущенное молоко с полстакана воды и ванильным сахаром, взбейте яйцо, соедините смесь, хорошо смешайте до однородности. Поставьте смесь на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и подержите массу еще пару минут до загустения. Снимите с огня, дайте немного остыть, равномерно помешивая, затем накройте крышкой крем и оставьте охлаждаться.

Соедините какао с сахарной пудрой и взбейте с размягченным сливочным маслом. Постепенно, небольшими порциями добавляйте охлажденный крем в масло, продолжая взбивать до состояния однородности.

Разрежьте вдоль остывший корж на три одинаковые части. Слегка пропитайте их смешанными коньяком с теплой водой и сахаром. Соберите пражский торт, промазывая коржи кремом. На верхний корж, чтобы хорошо легла глазурь, сверху тонким слоем нанесите джем. Для глазури растопите на водяной бане шоколад, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Вылейте горячую глазурь сверху на торт и равномерно размажьте по всей его поверхности. Готовый торт поставьте в холодильник на 10-12 часов.

Сосиски в слойке

Ингредиенты:

●500 гр. слоеного теста;
●10 сосисок;
●10 ломтиков сыра;
●5 маринованных корнишонов;
●1 яйцо;
●кунжут.

Приготовление:

Сосиски очистить от оболочки и надрезать вдоль не доходя до конца. Маринованные огурчики тонко нарезать в длину.
Слоеное тесто раскатать толщиной 5 мм., нарезать полосками шириной 1,5-2 см. В надрез на сосиске вложить по 2 кусочка огурчика, обернуть ломтиком сыра и плотно обмотать по спирали полосками теста.
Cосиски с тесте смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности теста.

Ругаемся по-английски

Now you have really pissed me off, asshole! - Сейчас ты меня реально достал, урод.
You are filthy bastard! - Ты мерзкая сволочь! (ты похотливый козел!)
Bone factory’s the right place for you! - Твое место на кладбище!
Don’t be such a knockhead! - Не будь таким долбнем!
Get out of here! - Проваливая отсюда!
Give him a knuckle sandwich! - Дай ему в зубы!
Go chase yourself! - Сделай так, чтобы я тебя долго искал!
Go to blazes! - Катись отсюда!
Go to hell with all your blankety - Убирайся отсюда со своими проклятыми шутками!
Go to soak yourself! - Скройся с глаз!
I crap on what you say! - Плевать мне на все твои слова!
I’ll blow your brains out! - Я тебе мозги вышибу!
I’ll kick in your guts. - Я из тебя душу вытрясу.
I’ll mare hamburger out of you. - Я из тебя котлету сделаю.
I’ll pin your ears back another time! - В другой раз я тебе уши оторву!
I’ll sooth you in no time, you creep! - Я тебя быстро успокою, мерзавец!
Shut up your trap! - Закрой хлебальник!
Stop bugging me! - Лучше не доставай меня!
Stop chapping me! - Не зли меня!
You’re a real rattlebrain! - Ты просто кретин!
You’re a worm, man! - Ах ты, червь поганый!
You’re like a pain in the neck. - Ты мне как бельмо в глазу.
You’re so soft! - У тебя совсем мозги расплавились
You’ve snapped? - Ты что, свихнулся?

Апельсиновый коктейль с водкой



Ингредиенты:
1/4 стакана сахара
1/4 стакана воды
свежие листья мяты
половина красного апельсина, тонко нарезать
45 мл водки
90 мл холодный зеленый чай (Lipton или Nestea)

Приготовление:
Сахар смешайте с водкой и нагрейте на среднем огне. Помешивайте до растворения сахара. Варите до густого сиропа, снимите с огня и добавьте 2-3 листа мяты.
Шейкер на половину наполните льдом. Забросьте 2 кружочка апельсина, влейте водку, айт ти и столовую ложку мятного сиропа. Взболтайте и перелейте в стакан. Украсьте долькой апельсина и мятой.

Скумбрия - гриль с лимоном

Ингредиенты на 4 порции:

●4 мороженых скумбрии;
●1 лимон;
●1 луковица;
●сушеный или свежий базилик;
●перец;
●соль.

Приготовление:

Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить.
Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.
Оставляем мариноваться на 3-4 часа (можно и дольше). Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями, периодически переворачивая, минут 15-20.
Кушаем со свежими овощами, печеной картошкой или чем-то там еще, что вы взяли с собой на природу ;)

ТВОРОЖНОЕ ЧУДО

Автор: Елена Комиссарова

Ингредиенты:

Тесто:
●200 г маргарина
●3 ст. муки
●0,5 ч.л. разрыхлителя
●1 ст. кефира

Начинка:
●500 г творога
●0,5-1 ст. сахара
●1 ч.л. ванилина
●1 яйцо - белок

Для смазки: 1 желток

Приготовление:

Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.

Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.

Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град.

⚠ Углеводное окно, вся правда👌

У вас случались такие ситуации, когда после хорошей тренировки разыгрывается просто волчий аппетит и Вы готовы съесть прорву продуктов, причем не боясь за лишние жировые отложения. Это и есть углеводное окно. Тот некий промежуток времени (после высокоинтенсивного тренинга), в течение которого у организма появляется кратковременная способность к быстрому поглощению и усвоению углеводов.

Обычно, такой промежуток времени составляет от 20 до 40 минут после нагрузки и именно в этот период организм испытывает острую необходимость в своей подпитке. Многие спортсмены не используют преимущества углеводного окна и напрасно, т.к. оно:
👉 является мощнейшим стимулирующим фактором роста мышечной массы;
👉 влияет на повышение уровня гормона роста;
👉 увеличивает уровень инсулина в крови, тем самым способствуя более быстрому усвоению белка.

⚠ Закрываем углеводное окно. Продукты после тренировки.

Научно доказанный факт, что после тренировки скорость усвоения углеводов повышается в 3-4 раза. Необходимо “закидываться” быстрыми углеводами, в купе с высокоценным белком. Лучше всего это дело иметь в жидком виде (коктейли, напитки), а твердый вариант, припасти на более поздний прием пищи. Из углеводных продукты отлично подойдут те, у которых высокий гликемический индекс, например: джемы, варенье, коричневый сахар, повидло, сгущенка, мед; фрукты (банан, киви, яблоко, арбуз); финики, изюм; свежевыжатый сок; печеный картофель; макароны из грубых сортов пшеницы; бурый рис.

После закрытия основного белково-углеводного окна, уже через 1 час можно переходить к употреблению твердой пищи. Здесь опять же выбирайте продукты с высоким гликемическим индексом и хорошим аминокислотным составом белка. Ну и ночное белковое окно лучше всего закрывать обычным творогом с небольшим количеством молока.

Куриные рулеты с грибами

Ингредиенты:

●окорочка куриные
●шампиньоны
●лук репчатый
●сыр "Гауда"
●соль
●перец

Приготовление:

Берем куриные окорочка и отделяем мякоть от кости.

Порезать соломкой грибы шампиньоны.

Мелко нашинковать лук.

Грибы сначала тушим под крышкой в собственном соку, когда сок испарится, добавляем растительное масло и лук.

Немного обжарить до готовности лука (не зажаривать), в конце добавить тертый сыр "Гауда".

Выложить грибной фарш в тарелку и остудить.
Куриное филе посолить и поперчить с двух сторон.
Выкладываем ложкой грибной фарш на тушку (тушку кладем кожицей вниз) и сворачиваем рулет. Перевязать рулет прочной ниткой.

Выкладываем готовые рулеты на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку, готовится около часа (в зависимости от величины купленных окорочков).

С готовых рулетов снимаем нитку, можно разрезать на 2-3 части, так как рулеты получаются большими.

24 Совета диетолога

1. Уж сколько говорили миру, что 2 литра в день, тот необходимый минимум для взрослого человека.

2. В рационе допускается алкоголь, но только один бокал красного сухого вина.

3. Для мягкой активации пищеварительного тракта после пробуждения, рекомендуется, натощак выпивать 1 стакан воды. После всех утренних процедур, через 30 минут допускается завтрак.

4. Перед едой, примите за правило, пить воду за пол часа. Еду не запивать. После еды — пить не раньше, чем через 40 минут.

5. Запланируйте свой рацион на 5-6 разовое питание в течении дня (тем самым организм не будет входить в режим экономии и накапливать в виде жира)

6. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна. Пить воду допускается в любое время.

7. Выработайте привычку пить чай и кофе без сахара также и без каких либо добавок.

8. Потребляйте картофель не чаще чем 2 раза в неделю. И только в отварном или запеченном виде.

9. Виноград и бананы, одни из самых калорийных продуктов, поэтому ограничь себя, пусть они подождут того момента когда ты похудеешь.
Рекомендации те же как и по картошке, не чаще 2 раза в неделю.

10. Разгрузочный день без вреда фигуре можно проводить 1 раз в неделю.

11. Активность сердечнососудистой системы максимальна к 18 часам, соответственно это самое подходящее время для тренировок.

12. Всегда помните про спорт. Легкая зарядка утром и вечером. Эти мероприятия разгонят обмен веществ. Всегда есть возможность или побегать или растянуться, да в целом найти видеокурсы не сложно.

13. Идеальное время для спорта -с 17.00 до 20.00. См. пункт 11.

14. Завтрак самый важный этап дня, никогда не пропускай его!

15. На обед хорошо подойдут супы, бульоны, салаты, отварное не жирное мясо, овощи, фрукты.

16. На полдник хорошо подойдет: йогурт, салат, кефир, отварное не жирное мясо, овощи.

17. На ужин хорошо подойдет: легкий салат, творог, йогурт или немного тушеных овощей.

18. Фрукты лучше есть в первой половине дня.

19. Про жареные блюда не вспоминаем и выкидываем все рецепты.

20. Салаты заправляй сметаной или натуральным йогуртом. Ну или маслом. Майонез в мусорку.

21. Забудь про полуфабрикаты; фастфуд, семечки, орешки соленые, чипсы и все в этом роде. Сладкую воду нельзя, если хочешь похудеть. Из сладостей допустим небольшой кусочек черного желательно горького шоколада и то в первой половине дня.

22. В жирном и мучном держись меры, если их полностью исключить из рациона ты будешь нервной и в постоянной депрессии, что приведет к последующему срыву!

23. Ешь маленькими порциями. Один прием пищи не больше 200гр, но 5-6 раз в день.

24. Возьми заведи маленькую тарелочку себе и кушай чайной ложкой. Первое время будет тяжело, 7 дней точно, а потом желудок уменьшится и будешь меньше кушать вообще.

⚠ Что происходит, если мы мало двигаемся

👉 Слабые кости
Вам кажется, что молоко и добавки кальция — лучший способ сохранить плотность костной ткани и предотвратить остеопороз? Миф! По данным Harvard School of Public Health, повышенное употребление кальция не способствует укреплению костей.

Что лучше всего для костной массы? Уж точно не молоко, творог и йогур, которые только разрушают кости! Наденьте кроссовки и выйдите на улицу. Витамин D и пробежка на свежем воздухе жизненно необходимы вашим костям, особенно с возрастом.

👉 Грусть
Отсутствие физических нагрузок портит не только наше физическое здоровье, но и психическое состояние. Даже прогулки на природе помогают бороться с плохим настроением.

👉 Плохой сон — плохое самочувствие
Сегодня режим сна считается такой же важной составляющей здорового образа жизни, как и рацион. Отсутствие физических упражнений может поставить под угрозу ваш сон, провоцируя тем самым огромное количество недугов, среди которых депрессия, увеличение веса, воспаление, повышение уровней стресса и такие хронические заболевания, как болезни сердца и диабет.

👉 Снижение умственных способностей
Регулярные физические нагрузки необходимы (особенно с возрастом) для поддержания умственных процессов, повышения способностей к обучению и навыков суждения. Сидячий образ жизни очень негативно сказывается на когнетивных функциях.

👉 Сокращение продолжительности жизни и преждевременная смерть
Если вы уделяете физическим нагрузкам менее 30 минут в неделю, это может повысить ваш риск преждевременной смерти. А двигаясь 7 часов в неделю, вы можете сократить этот риск на 40%. Если это звучит для вас нереально или находится за пределами вашей зоны комфорта, подумайте о том, что даже 2,5 часа еженедельных тренировок умеренной интенсивности могут существенно продлить вам жизнь.

Не обязательно заниматься спортом: важно просто двигаться!

⚠ Не нужно думать, что ваши тренировки должны быть длинными или очень интенсивными. Ходьба, растяжка, бег — это хорошо для здоровья, но, очень важно даже просто встать с дивана и размяться.
Вставая из за рабочего стола каждый час всего на 5 минут, чтобы совершить быструю прогулку вокруг здания, посетить туалет или сходить за водой, можно продлить свою жизнь.
Не усложняйте — ищите возможность дать себе физическую нагрузку, решая повседневные задачи! ⚠