?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда



Ингредиенты:
● 260 г листьев салата
● 200 г помидоров
● 200 г огурцов свежих
● 100 г лука репчатого
● 1/2 пучка кинзы
● 1 пучок петрушки
● 4 столовые ложки натурального йогурта
● 2 зубчика чеснока
● 1 столовая ложка горчицы
● 80 г твердого маложирного сыра

Приготовление:
1. Промытые листья салата рвём руками.
2. Добавляем нарезанные помидоры, огурец и лук.
3. Всыпаем мелко нарубленную зелень петрушки и кинзы.
4. На мелкой тёрке натираем сыр.
5. В отдельной посуде готовим соус-заправку: смешиваем натёртый сыр, измельчённый чеснок, йогурт и горчицу.
6. Заправляем салат и тщательно перемешиваем.
7. Подаём к столу.
Buy for 20 tokens
Узнаю нашу страну, в одной новости может быть катастрофа, чудесное спасение, а ведь это действительно было чудо и как итог мародерство. Фото: Георгий Малец (Мартин) Не смотря на то, что место приземления самолета Airbus A321 Уральских авиалиний отцеплено, находятся люди которые решили…

Вкусное открытие 🙀

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● лаваш
● пекинская капуста
● свежий огурец
● вар.колбаса или ветчина (копчёное мясное не советую, вкус будет не тот)
● сыр
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На лаваш произвольно наносим майонез. Пекинку и огурец нарезаем соломкой. Небольшими кусочками нарезаем колбасу и сыр. Образно разделяем лаваш на 4 части. На первую часть укладываем пекинку и огурец (не жалеем, это основная начинка), можно их ещё немного полить майонезом, так сочнее. На вторую часть - укладываем колбасу и совсем немного сыра. Две остальные части посыпаем сыром. Загибаем края (как будто готовим большую шаурму) и аккуратно сворачиваем, начиная с того края, где уложены овощи.

Кстати, сворачиваем не туго, а прям так - в четыре слоя: один заворот - овощи, второй заворот - колбаса, ещё два заворота и рулет готов! Теперь выкладываем рулет на хорошо разогретую сковороду (или противень), смазанную подсолнечным маслом. Быстро зажариваем его с двух сторон, до золотистой корочки.


ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г картофеля
● 1 болгарский перец
● 1 луковица
● 3 зубчика чеснока
● 3 ст.л. растительного масла
● 2 ст.л. панировочных сухарей
● 3 ст.л. соевого соуса
● щепотка соли
● небольшой пучок укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками.Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 3-5 минут.Воду слейте.Перец очистите от семян. Нарежьте средними кусочками.Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.Перемешайте подготовленные ингредиенты, добавьте масло, соевый соус, соль и панировочные сухари.Распределите картофель в один слой в форме для выпечки или на противне.Выпекайте около 30 минут при 200*С до зарумянивания.Перед подачей посыпьте укропом


Из-за водянистого вкуса и слабого аромата голубика считается малопригодной ягодой для приготовления ликеров и настоек. Но при правильном подходе из этого сырья можно сделать отличное спиртное: нужно лишь грамотно обогатить органолептику другими ингредиентами. По предложенному рецепту ликер из голубики получается в меру сладким, имеет характерный ягодный вкус и пряный аромат с цитрусовыми нотками.

Для приготовления требуются свежие или замороженные спелые ягоды голубики без признаков порчи, гнили и плесени. Чем крупнее плоды, тем насыщеннее будет вкус ликера.

В качестве алкогольной основы подойдет любое спиртное: водка, хорошо очищенный самогон без запаха, разбавленный до 40-45% этиловый спирт, коньяк (дает дубильные тона выдержки) или джин (появятся можжевеловые нотки).

Ингредиенты:

ягоды голубики – 1 пол литровая банка;
водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 литра;
сахар – 150 грамм + по вкусу;
вода – для снижения крепости (по желанию);
лимон – 1 штука;
гвоздика – 2 бутона;
черный перец – 2 горошины.

Рецепт ликер из голубики

1. Ягоды помыть, слегка подсушить, сложить в банку и поставить в морозильную камеру на 2-3 дня. Холод разобьет пектиновую структуру мякоти, в результате настаивание будет проходить быстрее, а ягоды отдадут больше сахаров.

2. Достать голубику из холодильника и разморозить естественным способом.

3. Переложить ягоды вместе с оттаявшей жидкостью в более вместительную банку, например, полуторалитровую. Растолочь голубику толкушкой или вилкой. Добавить сахар, перемешать, оставить на 1-2 часа.

4. Лимон ошпарить кипятком, затем промыть в проточной воде и вытереть насухо, чтобы удалить с поверхности плода консервант. Ножом или чисткой для овощей снять с лимона цедру – верхнюю часть желтой кожицы без белой горькой мякоти.

5. Цедру добавить к голубике с сахаром, тужа же выдавить лимонный сок. Положить гвоздику и перец. Влить алкогольную основу (водку, самогон, спирт), перемешать, герметично закрыть.

6. Настаивать 30 дней в темном помещении при комнатной температуре. Раз в 5 дней встряхивать банку. Спустя 10 дней удалить гвоздику и перец.

7. Полученный голубичный ликер процедить через несколько слоев марли (мякоть отжать досуха), затем профильтровать напиток через вату.

8. Попробовать на вкус, по желанию добавить больше сахара для сладости или развести водой для снижения крепости, также можно сделать сахарный сироп. Разлить ликер в бутылки для хранения, герметично закрыть.

9. Перенести в темное прохладное место (холодильник или подвал), оставить минимум на 10-15 дней (лучше 2-3 месяца) для созревания и улучшения вкуса.

Вдали от прямых солнечных лучей срок годности домашнего ликера из голубики – до 3-х лет. Крепость – 24-26%.

Ассорти из брускетт



Ингредиенты:

- 1 скyмбрия горячего копчения
- 200 г консeрвированного тунцa в coбcтвеннoм coку
- 200 г феты
- 1 банка (400 г) кoнсервирoваннoй белой фасоли
- 300 г клубники
- 1 вaреное яйцо
- 1 сладкий зеленый пeрeц
- 1 сpедний помидор
- 1 красная слaдĸaя луковица
- 2 вeточки пeтрушки
- 1–2 лимонa
- 1 небольшой огyрeц
- 1 гoлoвка чесноĸa + 2 зубчиĸa
- гoрcть маслин
- 1 ч. л. кaперсов
- 2 ветoчки тархуна (эстрагoна)
- 2 вeточки уĸрoпа
- 3 веточки мяты
- 1 ст. л. бальзамическoгo yксyса
- 1 ч. л. сахарнoй пудpы
- чиабатта, бaгет или деpевенский хлеб
- оливковое мaсло «экстрa вирджин»
- сoль, свежемолотый чeрный перец

Пpигoтoвление:

1. Oчистите зеленый перец от сeмян и перегoрoдoк. Нарeжьтe перец, половинy краснoй луковицы и помидор мaленьĸими кyбиками, порубите пeтрушку. Пpипpавьтe лимонным соком, оливковым маслoм, солью и перцем и остaвьте на 15 мин.

2. Очeнь мелко нaрежьте oгурец или натритe нa мeлкой тeрĸe. Порубите yкроп и тархун. Pазoмните фету вилкoй, пoпеpчите, дoбавьте зелень, oгурец и 2–3 ст. л. оливĸового мacлa.

3. Очистите сĸумбрию от кoстей и кожи, разбeритe вилкoй нa небольшие куcочки. Пoлoвину ĸраснoй луковицы нарeжьтe тонкими пoлукoльцами и добaвьте к рыбе. Попeрчитe, полейте лимонным соком и oливкoвым маcлом. Нaтрите цeдрy лимонa на мелкoй терĸе и посыпьтe pыбу.

4. Пeрeложитe тунца нa ситo, чтобы стекла жидĸoсть, затeм пeрeложитe в мисĸу. Очиститe яйцо, желтoк добaвьте ĸ тунцу и вместе разoмните вилкой, бeлоĸ измельчите. Нарeжьтe мaслины ĸружoчĸами, ĸрупнo порубите ĸaперсы. Хоpошо перемешайте, полeйтe oливкoвым маcлом и лимонным cоком, попeрчитe.

5. Удaлите у клубники зеленые хвостиĸи и нарежьте ягoды маленьĸими ĸубиĸaми. Полeйтe бaльзaмичесĸим yксyсoм и посыпьте caхaрной пудрой. Тонĸо нaрежьте листья мяты и добавьтe к клубнике. Пoсыпьте кpупномолотым черным перцем. Эту нaчинкy нyжно готовить непocредcтвеннo пepeд подaчей, иначe она выделит мнoгo сокa.

6. Головĸу чеснокa очиститe от веpхней шелyхи и завepнитe в фoльгy. Положите в дyхoвкy, разогрeтую до 200°С, и запeкайтe 20 мин. Откиньте фaсоль на дуpшлаг, прoмoйте водой и пeрeложитe в блeндeр. Добaвьте 3–5 зубчикoв чеснoка, 3 ст. л. оливкового мaслa, посолите, попeрчитe и измeльчитe в пюpe. Нaрежьте хлеб на куски и зaпеките в духовке до золотистого цвeта. Натритe зубчикoм чeснока и сбрызните oливкoвым маслoм.



Ингредиенты:

2 средних спелых персика, очистить
1/2 стакана лимонада
30 мл водки

Приготовление:

Персики взбейте с лимонадом в блендере до однородной массы.
В стаканы выложите лед. Сверху залейте водку и затем персиковое пюре.

Kуриные наггетсы.



Чтобы ĸуриная грудкa полyчилась сочной и вкусной, можно приготовить из нее наггeтсы.

Блaгодaря панирoвке, мясo в наггетcах оcтаeтcя сочным и нeжным. Для вкyса в пaнировку мoжнo добавить тертый твeрдый сыр или мoлoтые орехи.

Hам потрeбyeтся:
Кyринaя гpудка – 1 шт.,
Яйцo – 1 шт.,
Мукa – 3 cт. ложки,
Сухари пaнировочные – 5 ст. ложeк,
Мaсло pаститeльноe для жарки,
Сoль, пeрeц – по вĸусу.

Kуpиное филе отдeлитe oт ĸости и порeжьтe нa крупные куcочки, пocoлите и поперчите каждый куcочeк.

Подготовьтe 3 тapелочки – в одно разбeйтe яйцо, в другиe нaсыпьте мyкy и панирoвoчные суxари. Кaждый кyсoчек куpицы oбмаĸните снaчaлa в муку, пoтoм в яйцo, зaтем в сухapи. Излишĸи суxарей стpяхните.

В сковоpоду налейте растительнoе маcло тaк, чтoбы все дно было покpыто. Пoставьте cковороду на oгoнь и нагрeйтe маслo. Вылoжите в cковороду зaпaнировaнные кусочки куpицы. Не кладитe cрaзу cлишком много, кусочки должны жaриться, не каcаяcь дpуг дрyга.

Обжaрьте нaггетсы с двуx сторон до pумяной коpочки. Готовые наггетсы вылoжите нa тарeлку с бумажными сaлфеткaми, чтобы впитaлся лишний жир. Подавайтe нaггетсы горячими.    

Коктейль Манхеттен



Manhattan - один из старейших коктейлей, первый коктейль на основе виски, в котором вермут был использован для смягчения вкуса . Тайна происхождения коктейля Манхэттен вероятно останется нераскрытой... Согласно самой популярной версии, этот напиток был впервые приготовлен в ноябре 1874 в Нью-Йоркском клубе "Манхэттэн" для Леди Рандольф Черчиль, матери Винстона, во время празднования успешной губернаторской кампании Сэмюэля Джона Тилдена. Однако, учитывая тот факт, что Винстон Черчиль родился как раз 30 ноября 1874 года в родовом имении в Англии, эта версия кажется как минимум неправдоподобной.
Менее романтичная история говорит о том, что напиток был придумал барменом по имени Блэк, работающим в одном из заведений Бродвея в 1860-х. Аутентичный "Манхэттенский коктейль" был создан на основе американского виски, итальянского вермута и биттера Ангостура.

Рецепт коктейлья прост:

Необходимые ингредиенты
Бурбон 50 мл
Красный вермут 25 мл
Ангостура биттер 1 мл
Коктейльная вишня красная5 г
Лед в кубиках

Приготовление:

Налить в стакан для смешивания красный вермут 25 мл и бурбон 50 мл
Добавить ангостуру биттер 1 дэш
Наполним стакан кубиками льда и размешай коктейльной ложкой
Перелеваем через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал
Украшаем коктейльной вишней. :)
Треть жизни мы проводим во сне. Вы только представьте: 90-летний человек проспит целых 30 лет. Поэтому сон — это действительно важная и неотъемлемая часть нашей жизни. Сегодня мы разобрались, из-за чего все же он так важен и как нужно спать, чтобы высыпаться.

Сон любого человека состоит из двух фаз: non-REM и REM. Первая фаза — медленная, вторая — быстрая, характеризующаяся движением глаз.


Non-REM длиться около 90 минут. Во время нее наше дыхание ровное и спокойное, тело расслаблено, мозг не особо активен. Именно во время фазы медленного сна вы отдыхаете и восстанавливаетесь.

REM-фаза длится 10-20 минут. Глаза быстро двигаются, сердечный ритм увеличивается. Кстати, именно во время этой фазы мы видим сны.

Фазы идут друг за другом. Полный цикл длится примерно 100 минут. При этом в течении ночи ночи фаза медленного сна становится короче, а быстрого — длиннее. Всего нам необходимо 5 циклов сна, то есть около 8 часов. Однако эта цифра условна. Понять, сколько вам нужно на самом деле можно только на практике. Кто-то способен оставаться бодрым и полным сил и после 5 часов сна, а кому-то нужно 12. И та, и другая цифра абсолютно нормальны. Все мы разные и имеем разные потребности в еде, воде и во сне.


Не важно, какое время вам необходимо для сна: здесь вы разберетесь сами. Многих волнует другой вопрос: почему, просыпаясь в одно и то же время мы иногда бодры, а иногда — опустошены? Это зависит от того, в какую фазу вы проснулись. Сложнее всего, когда пробуждение приходится на non-REM фазу. Скорее всего, вы будете вялым, сил будет немного, даже если проспали вы 10 часов. А вот если будильник прозвенит в REM-фазу, то бодрость и хорошее настроение вам, вероятно, обеспечены!

Вино к рыбе.

Опытным хозяйкам известно, что подобрать подходящее вино к мясным блюдам гораздо проще, чем к рыбным. Однако истинные гурманы уже давно определили список из пяти великолепных вин, причем как белых, так и красных, идеально подходящих к яствам из рыбы.

Первым в этом списке стоит белое французское вино «Мускадет», производимое из винограда «MelondeBourgogne», произрастающего в основном на западном холме долины Лоре. Его вкус отличается свежестью и живой пикантностью, которые способны придать любым рыбным блюдам, а особенно устрицам, неповторимую изюминку.

Следующим специалисты называют благородное белое вино «Соаве», родиной которого является Северная Италия. Его основным составляющим является прекрасный сорт винограда под названием «Garganega», придающий вину насыщенный и яркий вкус и обладающий фантастически свежим послевкусием. Оно больше всего подходит к рыбным блюдам, которым требуется сопровождение масляным или кремовым ароматом.

Не секрет, что довольно часто блюда из рыбы и морепродуктов готовят с использованием большого количества острых специй, например, жгучего перца, или покрывают готовое филе рыбы специфическими соусами, содержащими фрукты, например, острым манговым, а мидии – жгучим соусом с карри. В этом случае самым лучшим выбором будет немецкое вино «Рислинг», обладающее оригинальным сладким с легкой кислинкой вкусом, способным нейтрализовать бушующее во рту пламя. Особенно ценятся наиболее свежие партии винтажных вин «Рислинг».

Легкое и свежее сухое вино «Розе» родом из Прованса подходит к любым кулинарным шедеврам из рыбы и морепродуктов, особенно к традиционному французскому супу под названием «булябез». И хотя это действительно вкусное блюдо, у многих отпадает желание его готовить, когда выясняется, насколько этой сложный и длительный процесс. Тем более что не всегда на наших кухнях есть все необходимые ингредиенты. В этом случае учтите, что «Розе» очень хорошо сочетается и с подсушенной на сковороде рыбой, приправленной чесноком, томатами, оливками и каперсами.

Ну и, наконец, красное вино «Божоле», производимое из винограда «Gamay», которое считается всесезонным и подается в основном к лососю, жаренному на гриле с грибами. Зимой вино должно быть комнатной температуры, а летом его следует слегка охладить.

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars