kalabs (postaless) wrote,
kalabs
postaless

Category:

Бренди

Бренди - это крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки (дистилляции) виноградного вина или сброженных плодово- ягодных соков. Словом Бренди обычно называют не конкретный напиток, а определённую технологию производства. От какого слова происходит слово бренди точно не известно, но есть 3 версии: от английского burnt wine, от немецкого branntwein, от голландского branwin, что переводится как "жженое вино".

Изначально сжигание сахара делалось, чтобы сохранить напиток при дальних перевозках от места производства до места потребления.

Производство Бренди аналогично производству коньяка или арманьяка, но его характерной особенностью является то, что строгого регламента производства нет, потому что как уже говорилось Бренди- не конкретный напиток, а совокупность напитков с похожим способом производства.

Процесс дистилляции может проходить в перегонных аппаратах "patent still", отличительной особенностью этой операции является то, что почти полностью убивается букет спиртного. Не редко, чтобы перебить не очень приятный аромат и создать иллюзию выдержки в дубовых бочках добавляют много карамели.

Также часто в состав Бренди входит какой-либо фрукт, тогда на этикетке можно обнаружить соответствующую надпись: абрикос- Apricot Brandy, вишня- Cherry Brandy, если без примесей фруктов- Laine.

Существует множество классификаций Бренди, к примеру по крепости и способу производства:

крепкое Бренди - (доля спирта 80-90% ). В чистом виде почти не употребляется, а используется для приготовления креплённых вин.
Бренди граппа - (доля спирта 70-80% ). Употребляется после разбавления дистиллированной водой.
Бренди "обычный"(доля спирта 57-72%. После дистилляции полученный спирт подвергается определенной выдержке.
В каждой стране, где Бренди употребляется и производится, есть свои элитные марки:

Bouton(Италия)
Ribero (Испания)
Ferreira (Испания)
Metaxa (Греция)
Tags: алкоголь
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Музыкальная пауза: Михаил Чекалин.

    Чекалин Михаил Геннадиевич (1959) — советский и российский композитор, музыкант (фортепиано, клавишные электромузыкальные инструменты, вокал),…

  • Правила не сработали, Йемен, 2000 год.

    12 октября 2000 года эсминец USS Cole из состава Пятого флота США, прибыл в порт Адена для пополнения запасов топлива. Хотя район считался…

  • Лимонная водка

    Домашний напиток для уважаемых гостей, без красителей и ароматизаторов Лимонная водка хорошее дополнение к праздничному столу. Все ингредиенты…

Buy for 10 tokens
Вторая мировая война закончилась в 1945 году. За это время Германия превратила себя в процветающую страну с идеальными дорогами, качественными товарами и вежливыми людьми. Союзник Оси Япония, не прожив после войны и столетия, совершила цифровой скачок в следующий век. Японских учёных ценят во всём…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments