?

Log in

No account? Create an account

July 11th, 2019

Вино к рыбе.

Опытным хозяйкам известно, что подобрать подходящее вино к мясным блюдам гораздо проще, чем к рыбным. Однако истинные гурманы уже давно определили список из пяти великолепных вин, причем как белых, так и красных, идеально подходящих к яствам из рыбы.

Первым в этом списке стоит белое французское вино «Мускадет», производимое из винограда «MelondeBourgogne», произрастающего в основном на западном холме долины Лоре. Его вкус отличается свежестью и живой пикантностью, которые способны придать любым рыбным блюдам, а особенно устрицам, неповторимую изюминку.

Следующим специалисты называют благородное белое вино «Соаве», родиной которого является Северная Италия. Его основным составляющим является прекрасный сорт винограда под названием «Garganega», придающий вину насыщенный и яркий вкус и обладающий фантастически свежим послевкусием. Оно больше всего подходит к рыбным блюдам, которым требуется сопровождение масляным или кремовым ароматом.

Не секрет, что довольно часто блюда из рыбы и морепродуктов готовят с использованием большого количества острых специй, например, жгучего перца, или покрывают готовое филе рыбы специфическими соусами, содержащими фрукты, например, острым манговым, а мидии – жгучим соусом с карри. В этом случае самым лучшим выбором будет немецкое вино «Рислинг», обладающее оригинальным сладким с легкой кислинкой вкусом, способным нейтрализовать бушующее во рту пламя. Особенно ценятся наиболее свежие партии винтажных вин «Рислинг».

Легкое и свежее сухое вино «Розе» родом из Прованса подходит к любым кулинарным шедеврам из рыбы и морепродуктов, особенно к традиционному французскому супу под названием «булябез». И хотя это действительно вкусное блюдо, у многих отпадает желание его готовить, когда выясняется, насколько этой сложный и длительный процесс. Тем более что не всегда на наших кухнях есть все необходимые ингредиенты. В этом случае учтите, что «Розе» очень хорошо сочетается и с подсушенной на сковороде рыбой, приправленной чесноком, томатами, оливками и каперсами.

Ну и, наконец, красное вино «Божоле», производимое из винограда «Gamay», которое считается всесезонным и подается в основном к лососю, жаренному на гриле с грибами. Зимой вино должно быть комнатной температуры, а летом его следует слегка охладить.

promo postaless april 30, 2018 16:39 2
Buy for 10 tokens
Вторая мировая война закончилась в 1945 году. За это время Германия превратила себя в процветающую страну с идеальными дорогами, качественными товарами и вежливыми людьми. Союзник Оси Япония, не прожив после войны и столетия, совершила цифровой скачок в следующий век. Японских учёных ценят во всём…

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars