?

Log in

No account? Create an account

July 11th, 2019

Вино к рыбе.

Опытным хозяйкам известно, что подобрать подходящее вино к мясным блюдам гораздо проще, чем к рыбным. Однако истинные гурманы уже давно определили список из пяти великолепных вин, причем как белых, так и красных, идеально подходящих к яствам из рыбы.

Первым в этом списке стоит белое французское вино «Мускадет», производимое из винограда «MelondeBourgogne», произрастающего в основном на западном холме долины Лоре. Его вкус отличается свежестью и живой пикантностью, которые способны придать любым рыбным блюдам, а особенно устрицам, неповторимую изюминку.

Следующим специалисты называют благородное белое вино «Соаве», родиной которого является Северная Италия. Его основным составляющим является прекрасный сорт винограда под названием «Garganega», придающий вину насыщенный и яркий вкус и обладающий фантастически свежим послевкусием. Оно больше всего подходит к рыбным блюдам, которым требуется сопровождение масляным или кремовым ароматом.

Не секрет, что довольно часто блюда из рыбы и морепродуктов готовят с использованием большого количества острых специй, например, жгучего перца, или покрывают готовое филе рыбы специфическими соусами, содержащими фрукты, например, острым манговым, а мидии – жгучим соусом с карри. В этом случае самым лучшим выбором будет немецкое вино «Рислинг», обладающее оригинальным сладким с легкой кислинкой вкусом, способным нейтрализовать бушующее во рту пламя. Особенно ценятся наиболее свежие партии винтажных вин «Рислинг».

Легкое и свежее сухое вино «Розе» родом из Прованса подходит к любым кулинарным шедеврам из рыбы и морепродуктов, особенно к традиционному французскому супу под названием «булябез». И хотя это действительно вкусное блюдо, у многих отпадает желание его готовить, когда выясняется, насколько этой сложный и длительный процесс. Тем более что не всегда на наших кухнях есть все необходимые ингредиенты. В этом случае учтите, что «Розе» очень хорошо сочетается и с подсушенной на сковороде рыбой, приправленной чесноком, томатами, оливками и каперсами.

Ну и, наконец, красное вино «Божоле», производимое из винограда «Gamay», которое считается всесезонным и подается в основном к лососю, жаренному на гриле с грибами. Зимой вино должно быть комнатной температуры, а летом его следует слегка охладить.

Buy for 20 tokens
Узнаю нашу страну, в одной новости может быть катастрофа, чудесное спасение, а ведь это действительно было чудо и как итог мародерство. Фото: Георгий Малец (Мартин) Не смотря на то, что место приземления самолета Airbus A321 Уральских авиалиний отцеплено, находятся люди которые решили…

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars